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粮油杂货

从0到1从粮油到科技益海嘉里给世界讲了一个中国

文字:[大][中][小] 2020-01-11 19:08     浏览次数:    

  “中国家庭的餐桌因为这条鱼的理想而变得健康,尽管这需要时间。”这是美国《财富》杂志曾对于益海嘉里集团金龙鱼品牌提及的一句话。

  这一次,时间播到了2019年12月10日,这一天对于益海嘉里而言,是一个值得写入发展史的日子。因为,这或将预示着益海嘉里一个全新时代的到来。这一天,金龙鱼稻米油将正式开启进军北美市场的大幕。从中国到日本,再到北美,金龙鱼稻米油发力世界两极。从中国到全球,益海嘉里世界粮油战略谋局日渐清晰。

  九十年代初期以前,散装白酒,散装食盐,散装酱油,散装食用油这是百货柜台里商品的主要存在形式。当时的“散装”,也是中国社会生活的缩影。那个年代,在中国各地每天都能看到这样的光景:人们提着油瓶,走上几里路,来到粮油店门口,排起长队,在油乎乎的玻璃瓶中打回几斤过日子的散装油。如今30年过去,人们提着油瓶打油的光景变得鲜见,多是从超市提出一桶清澈的包装食用油,油瓶已变成了藏在角落的纪念品。让油瓶称为“纪念品”正是源于金龙鱼的努力。

  那个年代,刚刚从粮油配给制中走出来的消费者,依然习惯于每月按需到国有粮店排队打油。但散装油的卫生和食品安全隐患始终存在。很多人对儿时的“散装油”都有着这样的回忆,那时吃的都是散装的初榨大豆油,粘稠浓厚,这种油炒菜时会冒出浓浓的黑烟,炒出的菜常常弥散着一股夹生的大豆味。此外,买油需要去粮油店,店里盛油的铁皮桶很大,经常是卖了很久也不见底,“反正大家都不会去想里面的油会不会因敞口久放而变质”。

  当年,也正是看到了国人食用油的种种不安全隐患。1988年,有着爱国情怀的新加坡华商郭鹤年和郭孔丰先生乘着改革的春风,毅然来到中国投资粮油产业,改善中国民生。他们首先在深圳蛇口设立了益海嘉里第一座工厂南海油脂工业(赤湾)有限公司,在这里诞生了中国小包装油史上的“第一桶油”金龙鱼小包装调和油。中国人食用小包装精炼油的时代也就此开启。

  30年的发展,中国老百姓的生活日常早已习惯小包装油的风味。大豆油、花生油、菜籽油因其独特的风味渗透甚至形成了区域性选择。东北大豆油,山东花生油,川渝菜籽油,老百姓餐桌上的菜肴因食用油风味而增香。

  然而,当日本、北美都在以健康食用油为首选之时,中国传统食用油消费的风味主导却依然在短期内难以撼动。在日本,商超货架上摆放的食用油规格大多为500g到1000g之间,这一方面因为日本人饮食一向以精致著称,每餐种类虽多量却很少,食用油的用量并不会很多。另一方面,日本烹饪更注重食材的新鲜和自然味道,保持食物的本味更成为美食大师的极致追求。营养丰富且有着稻米清香的稻米油(日本称为米油)成为高端食材的烹饪首选之一。

  在欧洲,金龙鱼稻米油同样得到认可。去年,金龙鱼稻米油首次参评便一举夺得iTQi(国际风味暨品质评鉴所)优秀味觉奖章。在日本,在欧美金龙鱼稻米油似乎更容易一举成名。这背后实则与日本、欧美更容易接受高端健康的消费理念不无关系。

  正如国内从散装油到小包装油,从风味油种到健康油种的涌现,健康正在成为食用油消费的关键词。稻米油富含的天然的谷维素、植物甾醇、维生素E等多种对人身体健康有益元素。作为高端健康的食用油种,在中国乃至世界发展中有着更大的想象空间。。

  稻米油正在承载着益海嘉里的战略担当。从中国出发的稻米油,改变世界的消费习惯尚需时日,影响国人的消费选择却已开启。世界经济的发展轨迹和消费趋势变迁,总会一定程度上被复制,中国持续的消费升级和健康中国的梦想已经让品质选择与关切健康逐渐成为年轻消费群体的主流意识。

  益海嘉里在用稻米油“赌定”下一个食用油消费全新时代的到来,也在用稻米油“笃定”这个时代的到来。

  如果说益海嘉里的第一桶小包装油的诞生,有着华侨企业家郭鹤年先生满满的爱国情怀,那么益海嘉里第一桶金龙鱼稻米油的诞生则寄予着“建立一个理想的集团”的厚望。

  中国是世界上水稻第一生产大国,三分之二的人口食用稻米。米糠资源非常丰富,同时,中国又是食用油需求量最大的国家,每年都要从国外大量进口大豆,以满足国内日益增长的食用油需求。如果按照金龙鱼稻米油的工艺模式,将年产2亿吨的稻米副产品米糠全部用来榨油,相当于约1300万吨大豆的出油量。这等同于为国家节约1.1亿亩的大豆种植面积。这将很大程度提升中国食用油自给率,同时有助于保护国家粮食安全。

  稻米油于国关乎国家粮食安全的战略地位,正在被以中国粮油学会油脂分会荣誉会长王瑞元为代表的专家学者振臂高呼。他说我国具有推广、普及稻米油的天然优势。这是在不与粮争地的情况下,提高我国食用油自给率的有效途径之一,也是解决中国油脂油料对外依存度过高问题的有益尝试。

  稻米油于民的健康选择也正在被更多来自世界各地的消费者选择。在中国华东江浙沪、在华南广州、深圳等经济发达的区域,稻米油迎来快速发展态势,节日消费高峰期,稻米油甚至会出现供不应求的状况。在日本、在美国和加拿大,金龙鱼稻米油正在快速完成市场布局。在中国的消费风向中大多从沿海到内地,在全球的消费潮流中,日本欧美总会给高端消费带来新选择。益海嘉里包装油事业部总监陈波介绍,2018年相比2017年,稻米油在沃尔玛的销售额增长了3倍。今年,截止至5月底,已经实现了去年全年的销售额,预估今年销售额同比会再翻一倍!在天猫、京东盒马等电商平台和新零售的增长速度同样远超预期。“年轻消费群体的选择是中国消费的风向标,三年时间,更多年轻消费者的选择让稻米油实现了2-3倍的市场增长。” 他一语道破金龙鱼稻米油的增长原力。

  不是稻米油选择了这个时代,而是这个时代正在选择稻米油。从中国出发,登陆日本、北美,再回归中国,金龙鱼稻米油正在勾画益海嘉里的全球产业发展路线图,金龙鱼稻米油对中国膳食健康用油体系的重构因此而进入快车道,这正如美国《财富》杂志所言,“尽管这需要时间”而已。

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